Cơm nếp lứt hay còn gọi là Xôi lứt – Người Việt chúng ta ai cũng thích ăn xôi. Mà xôi nấu bằng nếp lứt hoặc giã sơ sơ thì vừa ngon miệng vừa bổ. Nếp rất tốt cho bệnh bao tử. Xôi nếp ăn vô nhai kĩ thì tiêu ngay, nếu chưa tiêu kịp thì cũng ít hại bằng cơm (gạo) không tiêu làm chua dạ dày và làm sình bụng.
cơn nếp lứt
Vật liệu:
- 1 chén nếp lứt ngâm một đêm.
- 1 chén nước.
- 1 xíu muối.
Cách nấu:
Ðổ 3 thứ vào đọi24 bằng pyrex đặt vào nồi ép hơi, chế nước bên ngoài đọi đến 2/3 chén rồi chưng cách thủy như để nấu cơm (xem cách nấu cơm gạo lứt). Nấu sôi 10 phút rồi hạ lửa lấy vỉ sắt kê dưới nồi để lửa riu riu 50 phút. Ðợi 15 phút hãy mở nắp.
Xôi ăn với muối mè rang. Ðây cũng gọi là ăn theo số 7.
